NGANJUK, iNewsNganjuk.id - Jantung pisang adalah bagian yang terletak di pangkal buah pisang, biasanya disebut sebagai "bonggol." Ini adalah bagian yang sering diabaikan dan dibuang, tetapi sebenarnya mengandung nutrisi berharga seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Jantung pisang dapat dimasak dan dimakan, memberikan manfaat kesehatan yang beragam.
Jantung pisang mengandung beberapa nutrisi penting yakni :
1. Serat Pangan
Jantung pisang kaya akan serat, yang mendukung pencernaan dan kesehatan usus.
2. Vitamin dan Mineral
Mengandung vitamin dan mineral esensial seperti vitamin C, vitamin B6, potassium, magnesium, dan folat. Vitamin dan mineral ini berperan dalam mendukung fungsi tubuh yang optimal.
3. Antioksidan
Jantung pisang mengandung senyawa antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mendukung kesehatan sel.
4. Karbohidrat
Menyediakan sumber energi yang baik karena mengandung karbohidrat kompleks.
5. Protein
Meskipun dalam jumlah kecil, jantung pisang juga menyediakan beberapa protein yang penting untuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
Kombinasi nutrisi ini membuat jantung pisang menjadi tambahan yang baik untuk diet seimbang.
Editor : Meita Nila Sari
Artikel Terkait
