NGANJUK, iNewsNganjuk.id,-Singkong rebus adalah pilihan sarapan atau camilan yang murah, lezat, dan menyehatkan. Sebagai sumber karbohidrat kompleks, singkong memiliki manfaat gizi yang signifikan, terutama dalam menjaga energi dan mendukung fungsi tubuh. Menurut informasi dari Healthline, dalam setiap 100 gram singkong rebus terkandung sekitar 191 kalori, dengan 84 persen di antaranya berasal dari karbohidrat, sementara sisanya berasal dari protein dan lemak. Karbohidrat kompleks dalam singkong ini tidak hanya membantu menjaga berat badan tetapi juga bermanfaat dalam mengatur gula darah serta mendukung kesehatan otak.
Kombinasi Makanan yang Harus Dihindari dengan Singkong Rebus
Meskipun singkong rebus memiliki banyak manfaat, ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan singkong. Hal ini penting untuk mencegah timbulnya masalah pencernaan dan dampak kesehatan lainnya. Berikut adalah tiga jenis makanan yang perlu dihindari saat mengonsumsi singkong rebus:
1. Buah Jeruk dan Makanan Asam Lainnya
Singkong rebus tidak dianjurkan untuk dikonsumsi bersamaan dengan buah jeruk atau makanan yang bersifat asam lainnya, seperti tomat dan cuka. Kombinasi ini dapat memicu gangguan pencernaan seperti perut kembung dan rasa tidak nyaman. Kandungan asam dari jeruk dan makanan sejenisnya dapat bereaksi dengan singkong yang mengandung pati resisten, sehingga menimbulkan efek yang tidak diinginkan pada sistem pencernaan.
2. Susu dan Sumber Protein Hewani
Hindari mengonsumsi singkong rebus bersama susu atau produk olahan susu lainnya. Kombinasi ini berpotensi meningkatkan produksi asam lambung, yang bisa berdampak negatif pada kesehatan pencernaan. Selain susu, makanan lain yang tinggi protein seperti daging ayam, sapi, dan ikan juga sebaiknya dihindari saat Anda mengonsumsi singkong rebus, karena kombinasi ini dapat mengganggu proses pencernaan.
3. Dessert dan Makanan Manis
Mengonsumsi singkong rebus bersama makanan manis, seperti dessert yang mengandung gula tinggi, tidak disarankan. Kombinasi ini dapat memicu lonjakan kadar gula darah serta menyebabkan masalah pencernaan. Mengingat singkong sudah mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, menambahkan gula dari makanan manis hanya akan membebani tubuh, terutama dalam hal pengaturan gula darah.
Catatan Penting: Hindari Singkong Mentah
Selain memperhatikan kombinasi makanan, penting untuk selalu memastikan bahwa singkong yang Anda konsumsi sudah matang dengan baik. Singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang bisa melepaskan sianida ketika dikonsumsi. Proses pengolahan yang tepat, seperti merebus atau memanggang hingga benar-benar matang, akan membantu menghilangkan senyawa berbahaya ini.
Singkong rebus memang memiliki banyak manfaat kesehatan, tetapi penting untuk memperhatikan makanan yang dikombinasikan dengannya. Dengan menghindari beberapa jenis makanan tertentu, Anda dapat menikmati manfaat singkong tanpa harus khawatir akan dampak negatifnya terhadap kesehatan. Pastikan juga untuk selalu mengonsumsi singkong dalam bentuk matang agar terhindar dari risiko keracunan.
Editor : Agus suprianto
Artikel Terkait
